Пищевая добавка  Натуральный эмульгатор Лецитин — это натуральное вещество, которое присутствует в клеточных мембранах и производится в печени из холина, полученного с пищевыми продуктами. Он содержит смесь фосфатидов, в том числе фосфатидилхолин, важный предшественник основного нейромедиатора ацетилхолина. Кроме того, лецитин входит в состав желчи (основное эмульгирующее соединение организма), а также применяется в организме в качестве самостоятельного эмульгирующего агента. В качестве эмульгатора лецитин помогает всасывать и перерабатывать жирорастворимые питательные вещества, такие как витамины A, D, E и K.